沸點(diǎn)升高是《物理化學(xué)》或者《化工熱力學(xué)》中的一個(gè)基礎(chǔ)概念，簡(jiǎn)單的解釋就是沸點(diǎn)是液體飽和蒸氣壓等于外壓時(shí)的溫度。若溶質(zhì)不揮發(fā)，則在同一溫度下溶液的蒸氣壓要小于純?nèi)軇┑恼魵鈮骸Ｔ诩內(nèi)軇┑姆悬c(diǎn)Tb下，純?nèi)軇┑恼魵鈮旱扔谕鈮海芤旱恼魵鈮簞t小于外壓而不能沸騰。要使溶液在同一壓力下沸騰，必須將溫度升高到T＞Tb。這種現(xiàn)象即為沸點(diǎn)升高。一般來說，無機(jī)鹽濃溶液的沸點(diǎn)升數(shù)值較高，稀溶液數(shù)值較小。 工業(yè)上的蒸發(fā)器中涉及到的沸點(diǎn)升高，除去上述的基本概念以外，還有個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，由于在蒸發(fā)器到加熱器的管道和設(shè)備存在液柱，濃溶液比重很大，因此一定的液柱下溶液本身壓力也較高，比重為1的水，10m高就增加1個(gè)大氣壓的壓力，此時(shí)水的沸點(diǎn)隨著壓力的增加也增加，達(dá)到120C了，要是比重為1.5的濃溶液，同樣的液柱將會(huì)增加1.5個(gè)大氣壓的壓力，此時(shí)沸點(diǎn)升就更高，越是濃溶液越是沸點(diǎn)升高數(shù)值越大。也就是說在蒸發(fā)器實(shí)際操作過程中，沸點(diǎn)升高隨濃度即液柱高度而變，濃度越高，業(yè)主越高，沸點(diǎn)升數(shù)值越高。 至于如何計(jì)算，不同的溶質(zhì)和溶劑有不同的沸點(diǎn)升，一些手冊(cè)，比如制鹽工業(yè)，海水和鹵水的沸點(diǎn)升高有現(xiàn)成的數(shù)據(jù)和公式可以查閱和計(jì)算，其他的水溶液也都有類似的數(shù)據(jù)圖表，像制鹽工業(yè)手冊(cè)，蘭氏化學(xué)手冊(cè)等一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)類手冊(cè)上都可以查閱到的。